ICS 67.080.20 X 26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 746—2020 代替NY/T746—2012 绿色食品 甘蓝类蔬菜 GreenfoodBrassica olercea 2020-08-26发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T746—2020 品标准 主要技术变化如下： 增加了生产过程； 删除感官要求中的“相似品种”； -4.2中抽样方法执行标准调整为NY/T896和NY/T2103； 修订了卫生指标，删除了乙酰甲胺磷、三唑磷、五氯硝基苯、百菌清、灭幼脲、除虫脲、三唑酮；增加 了毒死蜱、虫螨睛、噻虫嗪、烯酰吗啉；修订了限量值及相应的检测方法。 增加了附录A。 本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、中国绿色食品发展中心、北京本忠 盛达蔬菜种植专业合作社、北京茂源广发农业发展有限公司。 本标准主要起草人：钱洪、徐东辉、乔春楠、张宪、李凌云、王永生、韩永茂、刘广洋。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T746—2003、NY/T746—2012。 I NY/T746—2020 绿色食品 甘蓝类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品甘蓝类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于绿色食品甘蓝类蔬菜，包括结球甘蓝、赤球甘蓝、抱子甘蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘蓝、花椰 菜、青花菜、球茎甘蓝、芥蓝等。各蔬菜的英文名、学名、别名参见附录A。 规范性引用文件 PUBI 下列文件中对于本文 件的应用是必不少的。 件。凡是不注日期的弓 用文 ，其最新版本（包括所 GB2763食品 全 家标净 品 我留限 GB5009.12 食品 安全国家 品中铅的测定 GB5009.15 安全国 标准 食品中的测 GB/T2076 果机蔬 中150种药及相美化学品残的测定 相色谱-串联质谱法 GB23200 食品 国家标准 植物源性食 种农药及具 留力 的测定 气相 色谱-质谱联用 JJF1070 清净舍 NY/T39 NY/T39 绿色食品 录色食 NY/T39 NY/T658 NY/T896 NY/T1055 NY/T1056 色食品 NY/T1379 柏色谱质谱法和 法 NY/T1741 称和记 NY/T2103 蔬菜 技术规 国家质量监督检验检疫总局令2005年第 理办法 3 要求 3.1产地环境 应符合NY/T391的要求。 3.2生产过程 生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定，肥料使用应符合NY/T394的规定。 3.3感官 应符合表1的规定。 表1感官要求 蔬菜 要求 检验方法 同一品种，叶球大小整齐，外观一致，结球紧实， 品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、开裂、冻害、散花、畸 整修良好；新鲜，清洁；无裂球、抽墓、烧心；无腐 形、抽墓、灼伤、病虫害及机械伤害等外观特征用日测法鉴定 结球甘蓝 烂、畸形、异味、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异 病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测 常外来水分 异味用嗅的方法鉴定 1 NY/T746—2020 表1 (续) 蔬菜 要求 检验方法 同一品种，具有品种固有的性状，外观一致； 新鲜，清洁；花球圆整，完好；各小花球肉质花茎 花椰菜 短缩，花球紧实；色泽一致；无腐烂、畸形、异味、 开裂、灼伤、冻害、病虫害及机械伤；无异常外来 水分 品种特征、成熟度、新鲜、清洁、腐烂、开裂、冻害、散花、畸 同一品种，新鲜，清洁；花莆不开放，花茶长短一 形、抽基、灼伤、病虫害及机械伤害等外观特征用目测法鉴定 致，粗细均匀；墓叶浓绿、圆滑鲜嫩，叶形完整；不 芥蓝 病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测 脱水，无黄叶和侧茎；无腐烂、异味、灼伤、冻害、病 异味用的方法鉴定 虫害及机械伤 同一品种，成熟适度，色泽正常，新鲜，清洁，完 其他甘蓝类 好。无腐烂、畸形、异味、开裂、灼伤、冻害、病虫害 蔬菜 及机械伤；无异常外来水分 3.4农药残留限量 应符合食品安全国家标准及相关规定，同时符合表2的规定。 表2农药残留限量 单位为毫克每千克 项目 指标 检验方法 啶虫臊(acetamiprid) 0.1 GB/T20769 吡虫琳（imidacloprid) 0.5 GB/T 20769 多菌灵（carbendazim） 100 GB/T 20769 腐霉利（procymidone） 10°0> GB 23200. 113 毒死蜱（chlorpyrifos) 10°0> GB23200.113 虫螨腊（chlorfenapyr) 1 NY/T1379 噻虫嗪（thiamethoxam) ≤0.2 GB/T20769 烯酰吗嘛（dimethomorph） <1 GB/T20769 氯氰菊酯（cypermethrin） <0.5 GB23200.113 氯氟氰菊酯（cyhalothrin) ≤0.01 GB 23200. 113 3.5净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求，检验方法按JJF1070的规定执行。 4检验规则 申报绿色食品应按照3.3～3.5以及附录B所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的 规定。农药残留检测取样部位应符合GB2763的规定。本标准规定的农药残留量检验方法，如有其他国 家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 4.1组批 同产地、同一品种、同时采收的甘蓝类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同一品种、同规格、 同批号的甘蓝类蔬菜作为一个检验批次。超市相同进货渠道、同一品种、同规格、同批号的甘蓝类蔬菜作 为一个检验批次。 4.2抽样方法 按照NY/T896和NY/T2103的有关规定执行。 5标签 应符合国家有关法规的要求。 2 NY/T746—2020 9 包装、运输和储存 6.1包装 6.1.1应符合NY/T658的规定。 6.1.2按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐。 6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致。 6.1.4包装检验规则 逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标签的净含量。 6.2 运输和储存 应符合NY/T1056的规定。 3 NY/T746—2020 附录A （资料性附录） 绿色食品甘蓝类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表 表A.1给出了绿色食品甘蓝类蔬菜产品英文名、学名及别名对照，供使用本标准时参考 表A.1绿色食品甘蓝类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表 甘蓝类蔬菜 英文名 别名 蓝、卷心 、包心菜、包菜、圆廿蓝、椰菜、 结球甘蓝 cabbage capitata 生花白、高丽菜 赤球甘蓝 red cabba Brassaol 蓝、红 色高丽菜 开蓝持 抱子甘蓝 Brussels routs Braso 皱叶甘蓝 Savoy ru aL.var.bullataDC. 羽衣甘蓝 绿叶干临 花苞 花椰菜 cat 花菜菜 S 绿菜花 利都 青花菜 花椰菜、西兰花、 蒸花椰菜 球茎甘蓝 kohl rabi 专蓝壁监 芥蓝 hine e kal 台花齐蓝 注：甘蓝类蔬菜分 类参照 NY/T746—2020 附录B （规范性附录） 绿色食品甘蓝类蔬菜产品申报检验项目 表B.1规定了除3.3～3.4所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品甘蓝类蔬菜生产实际情 况，绿色食品申报检验还应检验的项目 表B.1 污染物项目 单位为毫克每千克 项目 指标 检验方法 铅（以Pb计） <0.3 GB 5009. 12 镉(以Cd计) 0.05 GB5009.15 5