ICS 67.080.20 X 26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 744—2020 代替NY/T744—2012 绿色食品 葱蒜类蔬菜 Green foodAlliaceous vegetables 2020-08-26 发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T744—2020 品标准 前 全国农 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草 本标准代替NY/T744一2012《绿色食品葱蒜类蔬菜》 外主要技术变化如下： 食 修改了标准的适用范围； 修改了感官指标； 修改了卫生指标：删除了敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、乐果项日和 指标；增加了辛硫磷、二甲戊灵、噻虫嗪、甲拌磷、乙氧氟草醚、六六六、苯醚甲环唑项日和指标；修 改了毒死蜱、吡虫啉、氯氰菊酯、腐霉利、氯氟氰菊酯、多菌灵、氟虫腈的指标； 删除了组批； 删除了抽样方法； 增加了附录A。 本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量监督检 验测试中心（郑州）、中国绿色食品发展中心、河南省绿色食品发展中心、郑州毛庄绿园实业有限公司、菏泽 天鸿果蔬股份有限公司。 本标准主要起草人：贾斌、王铁良、刘进玺、郭洁、王会锋、尚兵、樊恒明、魏亮亮、张志华、张宪、魏红、李 淑芳、马莹、赵光华、马芳、刘旭。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY/T744—2003、NY/T744—2012。 NY/T 744—2020 绿色食品 葱蒜类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品葱蒜类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存等。 本标准适用于绿色食品葱蒜类蔬菜，包括非菜、非黄、韭墓、韭花、大葱、洋葱、大蒜、蒜苗、蒜墓、、韭 葱、细香葱、分葱、胡葱、楼葱等。各葱蒜类蔬菜的英文名、学名、别名参见附录A。 规范性引用文件 PUBI 下列文件对于本文件 的应用是必不的。 日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用 最新胶本（包 GB/T 191 包瓷 储 图示绿点 Q GB5009.12 食品 安全国家 准 品中铅的测定 GB5009.15 品安全国 家标准 品中锅的测 GB 7718 全国家 GB/T207 水果和 品我留量的测定 串联质谱法 GB23200 食 国家标准精物源件 种衣药及其代 留量 的测定 气相 A 色谱-质谱联用 D JJF1070 量检验 NY/T39 NY/T39 绿色食 NY/T39 绿色食品 NY/T658 NY/T 761 菜和水 和氨基甲酸酯头 的测定 NY/T1055 NY/T1056 食价 NY/T1741 SB/T10158 新鱼 菜包装 国家质量监督检验检疫总局令200 装商品计量监 管理办法 3要求 3.1产地环境 应符合NY/T391的规定。 3.2生产过程 生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定，肥料使用应符合NY/T394的规定。 3.3感官 应符合表1的规定。 表1绿色食品葱蒜类蔬菜感官要求 项目 要求 检验方法 同一品种，具有本品种应有的形状、色泽和 外观 外观、成熟度及缺陷等感官项目，用目测的方法鉴定；气味用 特征，整齐规则，大小均匀，清洁，整齐 鼻嗅的方法鉴定；滋味用口尝的方法鉴定 滋味、气味 具有本品种应有的滋味和气味，无异味 1 NY/T744—2020 表1绿色食品葱蒜类蔬菜感官要求 日 要求 检验方法 成熟适度，具有适于市场销售或储存要求 成熟度 外观、成熟度及缺陷等感官项目，用目测的方法鉴定：气味用 的成熟度 缺陷 无机械伤、霉变、腐烂、虫蚀、病斑点、畸形 鼻嗅的方法鉴定；滋味用口尝的方法鉴定 3.4农药残留限量 农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表2的规定。 表2农药残留限量 单位为毫克每千克 项目 指标 检验方法 毒死蜱（chlorpyrifos） [0'0> GB 23200. 113 ≤0.01(韭菜和小葱除外) 吡虫琳（imidacloprid) GB/T 20769 ≤0.15（小葱） 氯氰菊酯（cypermethrin） ≤0.01(洋葱除外） NY/T761 腐霉利（procymidone) ≤0.01(韭菜除外） GB 23200.113 氯氟氰菊酯（cyhalothrin） <0.01 GB23200.113 多菌灵（carbendazim） [0'0> GB/T 20769 氟虫睛（fipronil) 10'0> GB23200.113 辛硫磷（phoxim） 不得检出(≤0.02)（大蒜和韭菜除外) GB/T 20769 ≤0.01大蒜、韭菜和洋葱除外） 二甲戊灵（pendimethalin） GB 23200.113 ≤0.05（洋葱） ≤0.01(韭菜除外) 噻虫嗪（thiamethoxam） GB/T 20769 ≤0.02（韭菜） 甲拌磷（phorate) 10°0> GB23200.113 乙氧氟草醚（oxyfluorfen） <0.01(大蒜、青蒜和蒜墓除外） GB23200.113 六六六（HCH) <0.05 GB 23200. 113 苯醚甲环唑（difenoconazole) <0.01（大蒜和洋葱除外） GB23200.113 《0.2（洋葱） 3.5净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求，检验方法按JJF1070的规定执行。 4检验规则 申报绿色食品的葱蒜类蔬菜产品应按照3.3～3.5以及附录B所确定的项目进行检验。其他要求应 符合NY/T1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法，如有其他国家标准、行业标准以及部文公 告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 5标签 应符合GB7718的规定。 6包装、运输和储存 6.1包装应符合NY/T658的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 6.2新鲜葱蒜类蔬菜的包装应符合SB/T10158的规定。 6.3运输和储存应符合NY/T1056的规定。 2 NY/T744—2020 附 干录 V （资料性附录） 绿色食品葱蒜类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表 表A.1给出了绿色食品葱蒜类蔬菜产品英文名、学名及别名对照，供使用本标准时参考。 表A.1绿色食品葱蒜类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表 序号 葱蒜类蔬菜 英文名 学名 别名 韭、草钟乳、起阳草、懒人菜、 1 韭菜 Chinese chives AlliumtuberosumRottl.exSpr. 披菜 2 韭黄 Chinese chives 3 scape of Chinesc chives 4 韭花 flower of Chinese chives 5 大葱 welsh onion Allium fistulosum L. var.giganleum Makino 水葱、青葱、木葱、汉葱、小葱 6 洋葱 onion Allium cepa L. 葱头、圆葱、株葱、冬葱、葱 7 大蒜 garlic Allium salivum L. 蒜、胡蒜、蒜子、蒜瓣、蒜头 8 蒜苗 garlic bolt 蒜黄、青蒜 9 scape of garlic 蒜毫 10 雍 scallion Allium chineseG.Don.(ayn.A.bakeriRegel.) 幕子、头、养头、菜芝 扁葱、扁叶葱、洋蒜苗、洋大 11 韭葱 leek AlliumporrumL. 蒜 12 细香葱 chive Allium schoenoprasum L. 四季葱、香葱、细葱、鳗夷葱 13 分葱 bunching onion AlliumfistulosumL.var.caespilosumMakino 四季葱、菜葱、冬葱、红葱头 14 胡葱 shallot Allium ascalonicum L. 火葱、蒜头葱、瓣子葱、肉葱 15 楼葱 storey onion Allium fislulosum L.var.viviparum Makino 龙爪葱、龙角葱 注：葱蒜类蔬菜分类参照NY/T1741和《中国蔬菜栽培学》（第二版)（中国农业科学院蔬菜花卉研究所主编）。 3 NY/T 744—2020 附录B （规范性附录） 绿色食品葱蒜类蔬菜产品申报检验项目 表B.1规定了除3.3～3.5所列项目外，按食品安全国家标准和绿色食品葱蒜类蔬菜生产实际情况， 绿色食品申报检验还应检验的项目 表B.1 污染物、农药残留项目 单位为毫克每千克 项目 检验方法 铅（lead)（以Ph B5009.12 镉（cadmium）（ Cd 5009.15 吡虫啉（imic <0.5（韭菜） 20769 氯氰菊酯（c) 01（洋感 761 腐霉利(p .113 辛硫磁 <im) 769 二甲戊灵 13 乙氧氟草 13 苯醚甲环旧 pcona 13 NY/T 744-2020 全国农 中华人 民共和国 农业行业标准 绿色食品葱蒜类蔬菜 NY/T744—2020 * ? 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * 开本880mm×1230mm1/16 印张0.75 字数15千字 2020年12月第1版 2020年12月北京第1次印刷 书号：16109·8338 定价：18.00元 版权专有 侵权必究 NY/T744-2020