ICS 03.120.99 A 00 T/MDSZ 苗侗山珍团体标准 T/MDSZ 001 —2020 苗侗山珍 建设和管理 通用要求 文稿版次选择 2020 - 04 - 30 发布 2020 - 05-01 实施 黔东南州苗侗山珍农产品行业协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/MDSZ001—2020 I目  次 前言.....................................................................................................................................................................II 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.............................................................................................................................................1 3术语和定义.....................................................................................................................................................1 4总体要求.........................................................................................................................................................1 5环境要求.........................................................................................................................................................2 6生产和管理要求.............................................................................................................................................2 7管理主体责任.................................................................................................................................................2 8生产主体责任.................................................................................................................................................3 9文创包装.........................................................................................................................................................3 10产品追溯.......................................................................................................................................................3 11销售...............................................................................................................................................................4 附录A（资料性附录）“苗侗山珍”认证标志基本图案...........................................................................6 全国团体标准信息平台 T/MDSZ001—2020 II前  言 本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由黔东南州苗侗山珍农产品行业协会提出并归口。 本标准主要起草单位：黔东南州食品药品检验检测中心、黔东南州苗侗山珍农产品行业协会、黔东 南州农业科学院、黔东南州市场监督管理局、黔东南州农业农村局、黔东南州开发投资（集团）有限责 任公司。 本标准主要起草人：刘桂琼、吴凯仪、粟正宇、陈建祥、李穗渝、杨名骞、杨梦琪。 本标准属于首次发布。 全国团体标准信息平台 T/MDSZ001—2020 1 苗侗山珍建设和管理通用要求 1范围 本标准规定了“苗侗山珍”建设和管理通用要求的术语和定义、总体要求、环境要求、生产和管 理要求、管理主体责任、生产主体责任、文创包装、产品追溯、销售的要求。 本标准适用于“苗侗山珍”产品的管理和销售。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T17924地理标志产品标准通用要求 GB/T19630有机产品 GB/T20014良好农业规范 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T472绿色食品兽药使用准则 NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NT/T755绿色食品渔药使用准则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 苗侗山珍：依托黔东南州良好的生态环境生产的优质、具有苗侗民族特色的产品和服务的区域公用 品牌。 3.2 全国团体标准信息平台 T/MDSZ001—2020 2苗侗山珍农产品：按本标准组织生产加工和提供经黔东南州苗侗山珍农产品行业协会认证，授权使 用“苗侗山珍”标志的产品和服务。 4总体要求 “苗侗山珍”体现贵州省黔东南州产品的“生态环境良好、全程管理追溯、民族文化传承”，符合 下列要求： ——依托绿水青山，按照环境友好、生态文明的传统农耕理念，遵从可持续发展的要求； ——将现代企业制度引入农业生产经营过程，推行标准化生产，从源头上减少化肥、农药、兽药 等农业投入品使用，保证农产品质量和安全； ——建立农产品从田间到餐桌的优质供应链；对基地环境、生产过程、加工贮运等方面实行全程跟 踪管理，实现从田间到餐桌的全程追溯； ——传承地域特色的民族文化，彰显区域人文特色。 5环境要求 5.1产地环境良好，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等。 5.2“苗侗山珍”产品种植（养殖）区域和其它区域之间应设置有效的缓冲带或物理屏障。 5.3种植环境：应符合NY/T391的规定。 5.4畜禽养殖环境：应符合NY/T388的规定。 5.5淡水养殖环境：应符合NY/T391的规定。 5.6加工环境：应符合GB14881的规定。 6生产和管理要求 6.1人员要求 6.1.1生产经营主体负责人应参加生态农业及农业标准化、食品安全等相关培训。 6.1.2参与种植、养殖、采收、加工、贮藏、运输等人员应经过培训，持证上岗。 6.2组织和管理 6.2.1生产经营主体按照GB/T20014要求组织生产，应配备质量负责人。其中： ——绿色食品产品应符合相应绿色食品产品标准要求； ——有机产品应符合GB/T19630规定要求； ——地理标志产品应符合GB/T17924和相应地理标志产品标准要求。 6.2.2生产经营主体应建立和保持种植（养殖）、采收、加工、贮藏、运输的规范化操作手册，保留 生产加工过程的记录，应将农事操作内容、农产品检测信息、食品生产及检测信息录入农产品和食品质 量安全追溯系统。 全国团体标准信息平台 T/MDSZ001—2020 3 6.2.3生产经营主体建立符合下列要求的进出库记录和使用台帐： ——食用种植产品：按N