团体标准 ‘红阳’猕猴桃采收技术规程 Technical regulatio ns for harvesting of ‘Hong yang’ kiwifruit T/HNSKJX 001 -2020 2020 -05-06发布 2020 -06-01实施 湖南省食品科学技术学会 发布 全国团体标准信息平台 2 前 言 本标准按 GB/T 1.1 -2009和GB/T 20004.1 -2016给出的规则 编写。 本标准由 湖南省食品科学技术学会 提出并归口。 本标准起草单位： 湖南省农业科学院、 湖南省农产品加工研究所 、岳阳峰岭菁华农业科技股份有限公司 。 本标准主要起草人： 张群、单杨、付复华、 李绮丽、 刘伟、李高阳、李涛 、李绍华 、罗赛男 。 全国团体标准信息平台 3 ‘红阳’猕猴桃采收技术规程 1 范围 本标准规定了 ‘红阳‘猕猴桃果实的采收成熟度、采收操作要求及方法。 本标准适用于 ‘红阳‘猕猴桃果实采收。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 NY/T 1392 猕猴桃采收与贮藏技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 红阳猕猴桃 鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称 "红阳 "猕猴桃，又名 红心奇异果 /红心猕猴桃。 3.2 采收成熟度 果实外观表现出品种特征，但质地坚实，后熟果应有的品质、风味、香气等尚未表现。 3.3机械损伤 指在采收 过程中因受到跌落、碰撞、振动、挤压、摩擦、刺伤等作用而引起果实变形，果皮、果肉破 损等伤害。 4 采收指标 4.1 果实质量安全要求 符合 GB 2762 和GB 2763 的有关规定。 4.2 采收成熟度 指标 采收成熟度 指标应符合表1的规定。 表1 采收成熟度 指标 指标 范围 可溶性固形物 ≥6.2 % 种籽颜色 呈黄褐色或黑色 果肉 果心部呈放射状红色，大多数种子的种皮呈现黄褐色或黑色。 全国团体标准信息平台 4 5 采收操作要求 5.1 采前测产取样 在一亩地的东南西北中随机抽取 5株正常结果树，数每棵树的果实数量，再测一下平均单果重，平均 单果重 *单株平均果实数量 *每亩结果树数 =亩产。 然后在东南西北中各选 1株， 每株随机测 5个果实的可溶性固形物， 80%的果肉可溶性固形物含量≥ 6.2 % 可采收。 5.2 采收时间要求 应在晴天早、晚低温时段或多云天气时进行采收 。 5.3 采收人员 要求 采收人员进园前 应进行采前培训， 剪平指甲， 穿戴工作衣帽和手套。 5.4 采收容器 使用专用的猕猴桃采收容器， 应清洁卫生。 5.5 采收方法 掰下果实放入采果袋，转入 果筐。整个 采收过程 应轻采轻放 ，装满果实的筐应放在树荫下或者阴凉、通 风的场所，严禁在太阳下暴晒。 6 采后要求 采后及时运到预冷场地 ，从采收到入库不应 超过 24 h。 _____________________ 全国团体标准信息平台