ICS 67.060 B 22 团体标准 T/CDNX 038—2020 勇福富硒 香米质量追溯 要求 Quality traceability requirements of Yong Fu selenium -enriched scented rice 2020-05-27发布 2020-06-19实施 ———————————————————————————————— 常 德 市 农 学 会 发 布 全国团体标准信息平台 T/CDNX 038—2020 I 目 次 前言………………………………………………………………………………………………………… Ⅱ 1 范围…………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件……………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义…………………………………………………………………………………… 1 4 基本要求……………………………………………………………………………………… 2 5 稻谷生产 ………………………………… …………………………………………………… 3 6 稻米加工 ……………………………………………………………………………………… 3 7 稻米流通 ……………………………………………………………………………………… 3 8 稻米销售 ……………………………………………………………………………………… 4 附录A（资料性附录） 稻米质量追溯信息 ……………………………………………………………… 5 全国团体标准信息平台 T/CDNX 038—2020 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由 湖南勇耀生态农业科技开发有限公司 提出。 本标准由常德市农学会归口。 本标准起草单位： 湖南勇耀生态农业科技开发有限公司 、湖南春露农业开发有限公司、 常德市 农学会、 常德职业技术学院、 常德市农业农村局、常德市农林科学研究院、常德市老科学技术工作 者协会、常德市老科协农业分会。 本标准主要起草人：熊桂华、 邓正春、 赵正林、 王朝晖、 吴仁明、 张忠武、 张平喜、 郑文凯、 杨才兵、汤勇、李飞翔、 夏梨芳、 蔡琴、叶邦兴、 陈志兵、刘国平、 郑瑛、王中美、杜云 、杨朝喜、 伍志明、刘丽平、刘建军、邓家惠、秦佳婷。 全国团体标准信息平台 T/CDNX 0 38—2020 1 勇福富硒 香米质量追溯 要求 1 范围 本标准规定了勇福富硒香米 质量追溯 的术语和定义、 基本要求及 稻谷生产、稻米加工 、稻米流 通、稻米销售等 质量追溯的内容。 本标准适用于勇福富硒香米 质量追溯 要求。 2 规范性引用文件 下列文件 对于本文件 的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件 ，仅注日期的版本适用本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本 文件。 GB 1350 稻谷 GB/T 135 4 大米 GB/T 19000 质量管理体系 基础和术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22005 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/Z 25008 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 33915 农产品追溯要求 茶叶 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 419 绿色食品 大米 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本 标准。 3.1 组织 organization 职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及 设施。 示例：公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、设图或上述组成 的部分或组合。 全国团体标准信息平台 T/CDNX 03 8—2020 2 注1：安排通常是有 序的。 注2：组织可以是公有的或私有的。 [GB/T 19000 -2008，定义3.3.1] 3.2 追溯单元 traceable unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品 。 [GB/Z 25008 -2010，定义3.1] 3.3 基本追溯信息 basic traceability data 能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、 生产者、生产批号等 。 [GB/Z 25008 -2010，定义3.4] 3.4 扩展追溯信息 extended traceability data 除基本追溯信息外，与食品追溯 相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的的信息 。 [GB/Z 25008 -2010，定义3.5] 4 基本要求 4.1 建立追溯体系 在稻谷生产及稻米加工、运输、流通等各个环节 建立稻米质量追溯体系 ，以确保稻米从田间到 餐桌的全程质量安全 。建立追溯体系应以 GB/T 22005 为依据，建立原则应符合 GB/T 25008 的要求。 4.2 确定追溯单元 依据本标准 建立追溯体系要求的组织，应当识别 并确认本组织在 稻谷生产及稻米加工、运输、 流通等各个环节 中的作用和位置，确定追溯单元 。 4.3 检查审核 组织应建立稻米质量追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体系的 运行情况 。 4.4 人员培训与信息记录 各追溯环节的岗位人员和负责人应通过培训， 具备所在岗位要求的产品质量相关知识和相应能 力，负责录入每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理 。 4.5 编码与标识 追溯信息编码与 标识应符合GB/T 25008 的规定。 4.6 信息保存 稻米质量追溯信息的保存期限应比最终产品的保质期长 2年。 4.7 追溯信息 追溯信息分基本追溯信息 和扩展追溯信息。基本追溯信息是必须记录的信息，扩展追溯信息是 全国团体标准信息平台 T/CDNX 03 8—2020 3 单位或企业与个人根据需要可选择记录的信息 。记录信息 应符合GB/T 33915 的要求。 5 稻谷生产 5.1 产地环境 宜选择土壤富含硒区域。 产地环境 应符合NY/T 391 的要求。 5.2 肥料施用 应符合NY/T 394的要求。 5.3 农药施用 应符合NY/T 393 的要求。 5.4 稻谷硒含量 应符合硒含量 GB 28050 的要求。 5.5 贮藏运输 应符合NY/T 1056的要求。 5.6 追溯信息 稻谷生产过程 质量追溯信息内容见附录A.1。 6 稻米加工 6.1 原料质量 稻谷质量应符合 GB 1350的要求。 6.2 卫生要求 厂区卫生、加工车间卫生、加工设备卫生及员工健康卫生应符合 GB 14881 的规定。 6.3 稻米质量 应符合GB/T 135 4与NY/T 419 的要求。 6.4 稻米硒含量 应符合硒含量GB 28050 的要求。 6.5 包装标识 应符合NY/T 658 的要求。 6.6 贮藏运输 应符合NY/T 1056 的要求。 6.7 追溯信息 稻米加工过程质量追溯信息内容见附录A.2。 7 稻米流通 全国团体标准信息平台 T/CDNX 03 8—2020 4 稻米流通过程质量追溯信息内容见附录 A.3。 8 稻米销售 稻米销售过程 质量追溯信息内容见附录A.4。 全国团体标准信息平台 T/CDNX 03 8—2020 5 附 录 A （资料性目录） 稻米质量追溯信息 表A.1 稻谷生产过程 质量追溯信息内容 追溯信息 类别 信息内容 信息 类型 生产基地 信息 产地地址、 丘块名称、 生产单位 或企业与个