上海市消防协会团体标准 T/SHXFXH002-2021 排油烟设 施 清 洗 技 术 规 范 Technic a lguidelin eforcleaningofcookingfumecentrali z e dexhaustsystemin cateringindustry 2021-10-21发布 2021-11-01实施 上海市消 防 协 会发布 全国团体标准信息平台 T/SHXFXH002-2021 1目录 前言.................................................................................................................................................................2 1范围.....................................................................................................................................................................3 2规范性引用文件.................................................................................................................................................3 3术语和定义.........................................................................................................................................................3 4基本要求.............................................................................................................................................................5 5清洗准备工作.....................................................................................................................................................6 5.1项目信息收集与评估..........................................................................................................................6 5.2技术勘察...............................................................................................................................................6 5.3施工方案编制.......................................................................................................................................6 5.4清洗前安全防护...................................................................................................................................6 6实施清洗...........................................................................................................................................................7 6.1清洗技术要求.......................................................................................................................................7 6.2清洗设备...............................................................................................................................................8 6.3清洗液.................................................................................................................................................10 6.4清洗工艺.............................................................................................................................................10 6.5工程施工管理.....................................................................................................................................11 7质量检验标准与验收.....................................................................................................................................13 附录A.............................................................................................................................................................15 附录B.............................................................................................................................................................16 附录C.............................................................................................................................................................17 全国团体标准信息平台 T/SHXFXH002-2021 2前言 本文件按照GB/T1.1-2020的规定起草。 本文件共分7章。主要内容包括：范围，规范性引用文件，术语和定义，基本要求，清洗准备工作， 实施清洗，质量检验标准与验收。 本文件由上海市消防协会排油烟设施清洗分会负责管理和对条文解释。执行过程中如有意见和建 议，请寄上海市消防协会标准化工作委员会秘书处（地址：上海市普陀区丹巴路99号B3-10F；邮编： 200062）。 本文件主编单位、参编单位、主要起草人和主要审查人： 主编单位：上海市消防协会 参编单位：上海斯兰迪环境工程有限公司 上海恒越厨房设备清洗有限公司 上海市物业管理行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 上海市环境科学研究院 上海日典环保工程有限公司 北京天使霓裳科贸有限公司上海分公司 上海亿欣制冷设备工程有限公司 上海东灿清洁服务有限公司 中强环宇（上海）环境有限公司 上海磐安烟道清洗服务有限公司 上海克武厨房设备有限公司 主要起草人：汪光明林子吟赵晋平张继惠董秀军高清廉沈宏娟王灿 主要审查人：沈林龙李申赵正云郑红肖敏 全国团体标准信息平台 T/SHXFXH002-2021 3排油烟设施清洗技术规范 1范围 本文件规定了排油烟设施清洗要求和清洗技术服务规范。适用于餐饮服务业、单位 公共食堂及食品加工等场所设施的清洗与维护。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB/23525—