ICS67.140.10 CCSX55 CAI 团 体 标 准 T/CAI145—2021 农产品地理标志海青茶 Agriculturalproductsofgeographicalindications-HaiqingTea 2021-09-29发布 2021-10-01实施 中国农业国际合作促进会  发布 全国团体标准信息平台 T/CAI145—2021 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 附录A为规范性附录。 本文件由青岛市黄岛区农业农村局提出。 本文件由中国农业国际合作促进会归口。 本文件起草单位：青岛市黄岛区农业农村局、青岛市黄岛区海青镇农业农村中心、青岛职业技术学 院、青岛海青华忆茶业有限公司、青岛海青龙泰茗家庭农场有限公司、青岛海青茶业投资有限公司、青 岛益元茶业有限公司、青岛钰雪茶叶专业合作社、青岛泽农茶业专业合作社。 本文件主要起草人：徐洪海、逄安、张续周、丁进海、王漪、李桂村、李俊龙、于丽红、李炳霖、 李雪峰、李炳辉。 全国团体标准信息平台 T/CAI145—2021 1农产品地理标志海青茶 1范围 本文件规定了海青茶的术语和定义、农产品地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本文件适用于农产品地理标志海青茶产品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8304茶水分测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8306茶总灰分测定 GB/T8310茶粗纤维测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 海青茶HaiqingTea 产自农产品地理标志范围内的茶树鲜叶，经加工而成并符合本文件规定要求的绿茶类茶叶。 4地理标志产品保护范围 海青茶农产品地理标志地域保护范围包括青岛市黄岛区的海青镇后河西村、后河东村、董家洼村、 东蔡家村、鸿雁沟村等64个行政村，东到宋家岭村，西到小岭村，南到修七元村，北到后河东村。地理 坐标为北纬35°35′～36°08′，东经119°31′～119°37′，见附录A。 5自然条件 全国团体标准信息平台 T/CAI145—2021 2 地理及气候特点 海青茶树种植区域主要分布在海青北部山区及南部丘陵地带，主要集中在背风向阳的半山坡和丘陵 平地等宜茶地块，土壤类型具备高产土壤的肥力基础，土质均为以花岗岩为母质的沙质土、黄棕壤，偏 酸性。茶园区域未受污染，环境质量达一级标准。属典型暖温带半湿润大陆性季风气候，茶区云雾缭绕， 生产气候条件独特，年平均气温12.3℃，年平均降水量为803.1mm，相对湿度82%。 水质条件 位于黄海之滨、胶州湾畔。主要河流为潮河与甜水河，同时连接大小支流30多条支流，构成水道网。 小型水库1座，小型水库10座，大小塘坝85座，水资源丰富。现有工程可用水量1365万m³，地下水可用 量393.89万m³。 6要求 茶树品种 选用当地选育及驯化的优良茶树品种。 栽培 应符合T/CAI144的要求。 原料要求 茶树保持芽叶完整、新鲜、匀净，符合海青茶等级及茶类要求。 加工流程 摊青→杀青→做形→干燥。 质量要求 6.5.1感官要求 外形硕壮重实，色泽墨绿；香气栗香浓郁；汤色黄绿明亮；滋味醇厚鲜爽；叶底绿亮。 6.5.2理化指标 理化指标应符合表1的要求。 表1理化指标 项目 指标 水分（质量分数）/% ≤ 6.0 总灰分（质量分数）/% ≤ 6.0 碎末茶（质量分数）/% ≤ 5.0 水浸出物（质量分数）/% ≥ 42.0 粗纤维/% ≤ 13.0 卫生指标 全国团体标准信息平台 T/CAI145—2021 36.6.1污染物限量指标 应符合GB2762的要求。 6.6.2农药残留限量指标 应符合GB2763的要求。 7净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 8检验方法 取样 按GB/T8302的规定执行。 感官指标 检验按GB/T23776规定执行。 试样制备 按GB/T8303的规定执行。 水分检验 按GB/T8304的规定执行。 总灰分 检验按GB/T8306的规定执行。 碎末茶 检验按GB/T8311的规定执行。 水浸出物 检验按GB/T8305的规定执行。 粗纤维 按GB/T8310的规定执行。 污染物限量 检验按GB2762的规定执行 农药残留限量 检验按GB2763的规定执行 净含量 检验按JJF1070规定的检验方法执行。 9检验规则 全国团体标准信息平台 T/CAI145—2021 4 取样 取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一条生产线、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品 为一个批次，同批产品的品质和规格一致。取样按GB/T8302的规定执行。 检验 9.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、 碎末茶和净含量。 9.2.2型式检验 型式检验项目为第5章要求中的全部项目，检验周期为每年一次。有下列情况之一时，应对产品质 量进行型式检验： a)如原料有较大改变，可能影响产品质量时； b)生产地址、生产设备或加工工艺发生较大变化，可能影响茶叶产品质量时； c)停产一年以上恢复生产时； d)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 判定规则 9.3.1检验项目结果全部符合本文件要求时，该批产品判定为合格。 9.3.2安全指标中有一项及以上不合格，判定为不合格。 9.3.3检验结果中除安全指标外有一项及以上不符合本文件要求时，使用备样对不合格项进行复检（安 全指标不合格不得复检），复检结果符合本文件要求时，该批产品判定为合格；如复检结果仍不符合本 文件要求，则判定该批产品为不合格。 9.3.4复检 对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样，对不合格项进 行复检，以复检结果为准。 10标签标志. 产品的标签应符合GB7718的规定。产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。符合条件 的单位和个人可以申请使用海青茶农产品地理标志。 11包装、运输、贮存和保质期 包装 产品包装应符合GH/T1070的规定。 运输 11.2.1产品运输应防雨、防潮、防曝晒，严禁与有毒、有害、有异气味、易污染的物品混装、混运。 11.2.2运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。 全国团体标准信息平台 T/CAI145—2021 5 贮存 产品贮存应符合GB/T30375的规定。 保质期 符合本文件规定的贮存条件并未启封的情况下，保质期为18个月。 全国团体标准信息平台 T/CAI145—2021 6AA 附录A （规范性） 海青茶农产品地理标志保护范围 海青茶农产品地理标志保护范围见图A.1。 注：海青茶农产品地理标志地域保护范围包括海青镇后河西村、后河东村、董家洼村、东蔡家村、鸿雁沟村等64个 行政村，东到宋家岭村，西到小岭村，南到修七元村，北到后河东村。地理坐标为北纬35°35′～36°08′， 东经119°31′～119°37′。 图A.1海青茶农产品地理标志保护范围见 全国团体标准信息平台