ICS 65.020.30 B 43 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 2318—2015 樱桃谷肉鸭孵化技术规程 2015 - 12 - 25 发布 河北省质量技术监督局 2016 - 02 - 01 实施 发 布 DB13/T 2318—2015 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由邢台市质量技术监督局提出。 本标准由河北兴达饲料集团有限公司、邢台市农业局和沙河市农业局共同起草。 本标准主要起草人：乔顺风、付丽伟、左佳、赵敏华、李红霞、孙虹云。 I DB13/T 2318—2015 樱桃谷肉鸭孵化技术规程 1 范围 本标准规定的樱桃谷肉鸭孵化技术规程的术语和定义、种蛋选择和运输、种蛋处理、孵化前准备、 孵化条件要求、孵化操作。 本标准适用于机械化樱桃谷肉鸭的孵化。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 沙壳蛋 表面有一层类似沙粒壳膜的蛋。 2.2 暗纹蛋 蛋壳表面有细小裂纹其纹路还未达到破裂的程度的蛋。 2.3 水洗蛋 水冲或水泡过的蛋。 2.4 水蛋 蛋内气室晃动类似水泡周游于蛋内的蛋。 2.5 钢皮蛋 因蛋壳中的钙质成份过高而形成蛋壳过于坚硬的蛋。 2.6 双黄蛋 蛋内有两个蛋黄的蛋。 2.7 感染蛋 由垂直型传染疾病的种禽所产的种蛋。 1 DB13/T 2318—2015 2.8 污染蛋 其蛋壳显示比正常蛋黑暗的蛋。 2.9 胚蛋“起眼”期 胚蛋孵化5日～6日龄，照检可显示出黑色的眼点的阶段。 2.10 胚蛋“合拢”期 胚蛋孵化12日-13日龄，胚体背面尿囊血管伸展的小头合拢，储气室外整个胚蛋都布满了血管的阶 段。 2.11 胚蛋“封门”期 胚蛋孵化20日龄，小头对准光源，照检看不到发亮的阶段。 2.12 胚胎“闪毛”期 胚蛋孵化25日龄，照检，储气室内可以看到黑影在闪动的阶段。 3 种蛋选择和运输 3.1 种蛋来源 应来自规范的种禽场，种鸭须健康无病，生产性能优良，遗传性状稳定。 3.2 种蛋蛋壳 蛋壳为淡白色，表面清洁、厚薄适当、致密均匀、保护膜明显，敲击时响声正常。可通过光线透视 观察蛋壳结构，气室大小及蛋黄情况，应无散黄、血丝、裂纹、霉点。 3.3 蛋形蛋重 蛋形宜为椭圆形，有气室一侧稍大，过长或过短的畸形蛋不宜采用。蛋径比在1.35～1.45之间为 宜，种蛋重以平均70g/枚～110g/枚为宜。 3.4 种蛋挑选 种蛋挑选前洗手消毒，在处理不同来源种蛋前再次洗手消毒。左右手各拿一枚种蛋，利用眼观、手 感仔细挑选种蛋，按种蛋质量标准，挑出破蛋、沙壳蛋、暗纹蛋、水洗蛋、水蛋、双黄蛋、钢皮蛋；过 大（110g以上）或过小（70g以下）的、畸形的，做淘汰蛋处理。 3.5 种蛋码盘 2 DB13/T 2318—2015 码盘时种蛋宜倾斜15º～45º。种蛋在蛋盘上排列时应平放或大头朝上，切忌小头朝上码盘放置，双 手同时操作，轻轻放置于蛋盘上；过脏的种蛋单独码盘和标记后再上孵。装满一车后标明批次、日期及 舍号，放入相应蛋库。码蛋完毕，清扫场地和消毒，做好蛋盘标记和记录。 3.6 种蛋分级 码盘时严格种蛋分级，保证每车种蛋大小均匀，一般根据种蛋大小分三级。 一级：91g以上；二级：81g～90g；三级：70g～80g。 3.7 种蛋运输 种蛋在运输过程中严禁受热、受寒、受雨淋，防止颠簸碰撞损伤种蛋。 运蛋车辆保持卫生及安全，装运种蛋前须对车辆彻底清洗与消毒。 4 种蛋处理 4.1 种蛋消毒 种蛋须用蛋车存放，保存期间每天翻蛋一次，及时检查、剔除出现的破损蛋。存蛋时间适宜3d～4d， 每天消毒两次，避免种蛋接触消毒剂。每周用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒一次，时间30min。用量要求： 3 3 甲醛10ml／m ，高锰酸钾5g／m 。消毒后用氨水中和剩余的甲醛气体，送蛋库贮存。每天用消毒液（碘 制剂或醛类）拖抹地面一次。 4.2 种蛋保存 4.2.1 保存环境 种蛋挑选完毕后，即刻入库保存。蛋库应清洁、僻静，通风系统完善，保证空气新鲜。蛋车放置距 墙体50cm以上，摆放整齐。种蛋温度应控制在13℃～15℃，相对湿度75％～80％，在湿热气候条件下， 存放温度可提高至18℃。每2h记录一次种蛋存放室温度湿度。通风消毒后，蛋库门须保持关闭状态。停 电后，须及时开启空调设备，保持蛋库通风运转。 4.2.2 保存原则 种蛋保存过程须遵循“先进先出”的原则。 入库时，同日蛋车须放置同一区域；不同产地之间须 分库存放。种蛋存放3d～4d入孵为宜，如超出一周要加强翻蛋作业，早中晚各进行一次。每日中午须将 蛋库风扇打开30min～60min。 4.2.3 入孵前的预热 准备上孵的种蛋需要预热。预热温度提升在22℃～25℃。预温时间要求，夏季保持8h，春秋10h， 冬天12h。 4.3 种蛋修补 裂纹较小的种蛋可以通过消毒修补完善后入孵，并单一码盘存放待孵。 4.4 种蛋清洗 4.4.1 洗蛋预处理 3 DB13/T 2318—2015 为防止种蛋出汗，需要提前半小时推出作预温处理，要求预温环境与蛋库内温度相近。 4.4.2 洗蛋机的操作程序 在洗蛋水池内配制浓度3000ppm的次氯酸钠的清洗水体，当水温升至37℃（±1℃），开机空载循环 5min，保证药液搅拌均匀。启动洗蛋机，并按规定次序翻蛋清洗；清洗水温保持在37℃～38℃。 洗蛋结束打开机门，等雾气散尽后拉出蛋车；把种蛋盘翻向一侧，晾干水分。对于个别清洗不彻底 的脏蛋，要单独手工清洗。洗蛋完毕，将蛋车移送到孵化室待孵。做好洗蛋的批次和清洗记录。 4.4.3 清洗剂 保持清洗剂洁净，每洗完一次（2车）进行更换一次新液。清洗水体的次氯酸钠浓度维持在3000ppm。 5 孵化前准备 5.1 孵化设备要求 具备完善的控制系统，需要精确的自动控温、控湿、超温报警、低温报警、自动翻蛋功能。 5.2 孵化设备调试 严格按照设备操作程序进行调试，发现问题及时调整，保持设备处于正常的运转状态。 5.3 温度、湿度校正 先对门表温度进行校准。将干湿温度计及体温计置于孵化机内，稳定观测30min以上，保证读数准 确无误。湿度偏差>3%时，要求再次调整。温度误差＞0.1℃时，要求更换准确的门表。 5.4 孵化机内种蛋消毒 5.4.1 上孵后消毒 用甲醛300ml高锰酸钾和150g进行配制，熏蒸消毒，风门0位，时间20min。 5.4.2 照蛋后消毒 用甲醛300ml高锰酸钾和150g进行配制，熏蒸消毒，风门随机，时间20min。 5.4.3 落盘前出雏器消毒 用甲醛600ml和高锰酸钾300g进行配制，熏蒸消毒，风门0位。熏蒸后，维持关机时间30min；再度 开机排风，启动风门至6位。 5.5 种蛋入孵 将经清洗完毕的种蛋，晾干后推入调试完毕的孵化器入孵，同时做好上孵记录。若不能及时入孵， 还须将待孵的种蛋在入孵前12h送到孵化室预热，预热温度22℃～25℃。 6 孵化条件要求 6.1 孵化器内温度 4 DB13/T 2318—2015 孵化期的施温要求：前高、中平、后低。孵化初期须间隔30min检查一次温度，运转正常后每小时 检查一次，温度偏离0.3℃及时调节。 孵化温度应符合表1要求。 表1 室温和机温（℃） 孵化室温度23.9～24.9 孵化室温度24.9～以上时 机内温度 机内温度 第0d～3d 38.0 37.8 第4d 37.9 37.7 第5d 37.8 37.6 第6d～7d 37.75 37.55 第8d～14d 37.8 37.6 第15d～16d 37.7 37.5 第17d～25d 37.5 37.3 第26d～28d 37.2 37.0 孵化期 6.2 孵化器内湿度 各期胚蛋相应湿度的要求：前期（0d～7d胚龄）65%，中期（8d～25d）60%，后期（26d～28d）70%～ 75%。 6.3 孵化室内的温度湿度要求 室内温度保持24℃，湿度保持65%。 7 孵化操作 7.1 通风 孵化机通风：1d～3d，通风关闭；4d～7d，通风量小；8d～15d，通风量中；16d～25d，通风量大。 3 3 移盘后风门开至中，出雏后雏鸭开始干燥绒毛时风门开至大。孵化机内通气量为1.8m /h～2 m /h。 7.2 翻蛋 机器孵化须每昼夜翻蛋12次。出壳前3天应停止翻蛋。翻蛋角度50°为宜。 7.3 照蛋 7.3.1 照蛋原则 7.3.1.1 倒盘与倒车 照蛋时要求上下倒盘、左右倒车，要有利于种蛋的受温均匀为原则。倒车，照完一车后，不要放回 原位，拉出的蛋车与之相隔的另外一车交换放置。每盘照完后要把空余位置集中到盘中央，以利于通风。 7.3.1.2 照蛋要求 5 DB13/T 2318—2015 照蛋观察操作须准确、熟练、快捷，剔出无精蛋、死胚及臭蛋等不合格胚蛋，扶正胚蛋小头朝上的 蛋体。 7.3.1.3 操作要求 室温调控在24℃，单车用时不超过20min。每照一车，须准确记录其批次、舍号、孵化机号、无精 蛋数、臭蛋数、死胚数及弱胚蛋数。 7.3.2 头照 7.3.2.1 要求 孵化至6日～7日龄，胚蛋发育到“起眼”期，需要进行头照。正常的胚蛋为血管鲜红，胚胎上浮隐 约可见，蛋胚发育正常。剔除污染蛋及其发育不正常的胚蛋。蛋温降温范围不超过入孵的0.2℃～0.3℃， 以利于受温均匀和胚胎发育。 7.3.2.2 发育不正常的胚蛋 无精蛋则表现为蛋内半透明；早期死胚表现为在其顶部有一血圈或血丝；弱胚蛋，发育不良，表现 为血管淡红色纤细、扩散面小。 7.3.3 二照 孵化至13～14日龄，胚蛋发育到“合拢”期，需要进行二照。剔除感染胚蛋。当70％的胚胎发育到“合 拢”阶段，可降温0.2℃～0.3℃。二照后需将蛋盘纵向补全、上下调盘、左右调车换位。 7.3.4 三照 孵化至第21日龄，胚蛋发育到“封门”期，需要进行三照。剔除感染蛋，照检时胚胎发育至“封门” 后，温度可下调0.2℃～0.3℃。三照后需将蛋盘纵向补全、上下调盘、左右调车换位。 7.4 落盘 孵化至25日龄时，胚胎发育到“闪毛”期，将孵化机内的胚蛋转入出雏盘中。转盘需要上下倒盘、 左右倒车，落盘稳妥，防止胚蛋破损。消毒准备雏筐、出雏车、蛋托、贴纸等物品。关闭门窗，防止穿 堂风流动。 7.5 出雏 孵化至27日龄时，鸭苗开始正常出孵，至28日龄出雏结束。 7.5.1 捡雏环境 室内温度保持在25℃～30℃范围。出雏机温度湿度须调至指定指标，并提前开机运转。出雏阶段每 12 h将蛋车左右对调一次，通风散热，调整温度湿度，时间控制在10min左右。 7.5.2 捡雏 待鸭苗体毛的水分干至70％时开始捡雏，防止苗鸭在机内脱水。确定出雏批次顺序，要求在胚蛋正 常