(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210929866.5 (22)申请日 2022.08.03 (71)申请人 北京工商大 学 地址 100048 北京市海淀区阜成路3 3号 (72)发明人 王冬冬　王昌涛　李萌　 (74)专利代理 机构 北京箴思知识产权代理有限 公司 11913 专利代理师 张宇 (51)Int.Cl. A61K 8/9789(2017.01) A61Q 19/00(2006.01) A61K 36/258(2006.01) A61P 17/18(2006.01) A61P 17/00(2006.01) C12N 1/20(2006.01)A61K 125/00(2006.01) C12R 1/25(2006.01) C12R 1/225(2006.01) (54)发明名称 人参根发酵物， 含其皮肤外用剂及其制备方 法和应用 (57)摘要 本发明公开了一种人参根发酵物， 含其皮肤 外用剂及其制备方法和应用。 人参根发酵物的制 备方法包括如下步骤： 人参根经蒸馏， 收集固体 残渣， 固体残渣经干燥， 制得人参根粉； 将乳杆菌 接种到由人参根粉和水组成的发酵底物中， 经发 酵培养， 灭菌， 即可。 本发明制得的人参根发酵物 具有理想的抗氧化功效和舒 缓抗炎功效， 制备工 艺简单， 发酵条件温和， 能耗小， 节约成本， 制备 过程中不采用任何有机试剂， 具有较高的安全 性， 符合现代皮肤外用剂 对功能性和安全性的需 求， 实现节能环保， 可被广泛应用于皮肤外用剂 领域， 扩展了人参的应用领域。 权利要求书3页 说明书8页 附图2页 CN 115227615 A 2022.10.25 CN 115227615 A 1.一种人参根发酵物 的制备方法， 其特征在于， 包括如下步骤： 人参根经蒸馏， 收集固 体残渣， 所述固体残渣经干燥， 制得人参根粉； 将乳杆菌接种到由所述人参根粉和水组成的 发酵底物中， 经发酵培 养， 灭菌， 即可。 2.如权利要求1所述的人参根发酵物的制备方法， 其特征在于， 所述人参根发酵物的制 备方法满足下述条件中的至少一种： 所述人参 根为长白山人参； 所述人参 根的大小为0.125～1cm3； 所述发酵底物中， 所述水和所述人参根粉的质量比为(10～200)： 1， 较佳地为(20～ 100)： 1， 更佳地为60： 1； 所述人参 根粉的目数为5 0～150目， 较佳地 为100目； 单位质量的所述发酵底物中接种的所述乳杆菌的数量为5 ×105～5×109CFU/g， 较佳地 为5×106～5×108CFU/g， 更 佳地为5×107CFU/g。 3.如权利要求1所述的人参根发酵物的制备方法， 其特征在于， 所述乳杆菌包括植物乳 杆菌植物亚种(Lactobacillus  plantarum  subsp.plantarum)和/或瑞士乳杆菌 (Lactobacillus  helveticus)， 较佳地包括植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus   plantarum  subsp.plantarum)和瑞士乳杆菌(Lactobaci llus helveticus)； 较佳地， 所述植物乳杆菌植物亚种(Lactobacillus  plantarum subsp.plant arum)包 括中国工业 微生物菌种保藏管理中心的保藏编号 为CICC 20261的植物乳杆菌植物亚种； 较佳地， 所述瑞士乳杆菌(Lactobacillus  helveticus)包括中国工业微生物菌种保藏 管理中心的保藏编号 为CICC 20243的瑞士乳杆菌； 较佳地， 当所述乳杆菌包括所述植物乳杆菌植物亚种和所述瑞士乳杆菌时， 所述植物 乳杆菌植物亚种和所述瑞士乳杆菌的活菌数比为(1～5)： (5～1)， 更 佳地为(1～2)： 1； 较佳地， 当采用所述植物乳杆菌植物亚种时， 所述植物乳杆菌植物亚种以植物乳杆菌 植物亚种菌液的形式添加， 所述植物乳杆菌植物 亚种菌液中所述植物乳杆菌植物亚种的浓 度为108～1012CFU/mL， 更 佳地为109～1011CFU/mL； 较佳地， 当采用所述瑞士乳杆菌时， 所述瑞士乳杆菌以瑞士乳杆菌菌液的形式添加， 所 述瑞士乳杆菌菌液中所述瑞士乳杆菌的浓度为108～1012CFU/mL， 更佳地为109～1011CFU/ mL。 4.如权利要求1所述的人参根发酵物的制备方法， 其特征在于， 所述发酵底物在使用前 还包括灭菌的操作； 较佳地， 所述灭菌的方法为高温灭菌法； 较佳地， 当采用所述高温灭菌法对所述发酵底物进行所述灭菌时， 所述灭菌的温度为 110～125℃， 更 佳地为115～121℃； 较佳地， 当采用所述高温灭菌法对所述发酵底物进行所述灭菌时， 所述灭菌的时间为 20～60min， 更佳地为30～40min； 较佳地， 当采用所述高温灭菌法对所述发酵底物进行所述灭菌时， 所述灭菌的压力为 0.1～0.14Mpa， 更 佳地为0.1～0.13 MPa； 较佳地， 对所述发酵底 物进行所述灭菌的操作后还进一 步包括冷却至室温的操作。 5.如权利要求1所述的人参根发酵物的制备方法， 其特征在于， 所述人参根发酵物的制权　利　要　求　书 1/3 页 2 CN 115227615 A 2备方法满足下述条件中的至少一种： 所述蒸馏的温度为6 0～95℃， 较佳地 为90℃； 所述蒸馏的压力为 ‑0.1～‑0.07MPa， 较佳地 为‑0.09MPa； 所述蒸馏的时间为2 ～6h， 较佳地 为4h； 所述干燥的操作后还进一 步包括粉碎的操作； 所述发酵培 养的时间为12 ～24h， 较佳地 为15～18h， 更 佳地为16～18h； 所述发酵培 养的温度为25～45℃， 较佳地 为35～45℃； 所述灭菌的方法为高温灭菌法； 较佳地， 当采用所述高温灭菌法进行所述灭菌时， 所述 灭菌的温度为110～125℃， 更佳地为115～125℃； 较佳地， 当采用所述高温灭菌 法进行所述 灭菌时， 所述灭菌的时间为20～50min， 更佳地为25～35min； 当采用所述高温灭菌法进行所 述灭菌时， 所述灭菌的压力为0.1～0.14MPa， 更 佳地为0.1～0.13 MPa。 6.如权利要求1～5中任意一项所述的人参根发酵物的制备方法， 其特征在于， 所述灭 菌的操作后， 还进一 步包括冷却 和/或离心， 收集上清液的操作； 较佳地， 所述冷却为冷却至室温； 较佳地， 所述离心的转速为3 000～9000rpm， 更佳地为4000～8000rpm； 较佳地， 所述离心的半径为8～15 cm； 较佳地， 所述离心的时间为10～40mi n， 更佳地为20～40mi n。 7.如权利要求6所述的人参根发酵物的制备方法， 其特征在于， 所述离心的操作后还进 一步包括二次灭菌和/或与防腐剂混合的操作； 较佳地， 所述二次灭菌的方法为高温灭菌法； 较佳地， 当采用所述高温灭菌法进行所述 二次灭菌时， 所述二次灭菌的温度为110～125℃， 更佳地为115～121℃； 较佳地， 当采用所 述高温灭菌法进行所述二次灭菌时， 所述二次灭菌的时间为20～40min， 更佳地为25～ 35min； 较佳地， 当采用所述高温灭菌 法进行所述二次灭菌时， 所述二次灭菌的压力为0.1～ 0.14MPa， 更 佳地为0.1～0.13 MPa； 较佳地， 与所述防腐剂混合的过程中， 所述混合的温度为50～70℃， 更佳地为55～65 ℃； 较佳地， 与所述防腐剂混合的过程中， 所述防腐剂包括对羟基苯乙酮和/或1,2 ‑己二 醇； 较佳地， 当所述防腐 剂包括所述对 羟基苯乙酮和所述 1,2‑己二醇时， 所述对羟基苯乙酮 占所述离心后制得物料的质量百分数为0.1％～1％， 所述1,2 ‑己二醇占所述离心后制得物 料的质量百分数为0.5％～2％； 更佳地， 所述对羟基苯乙酮占所述离心后制得物料的质量 百分数为0.5％， 所述1,2 ‑己二醇占所述离心后制得物料的质量百分数为0.8％。 8.一种人参根发酵物， 其特征在于， 其由如权利要求1～7中任意一项所述的人参根发 酵物的制备 方法制得。 9.一种如权利要求8所述的人参根发酵物直接作为产品、 作为添加剂或作为基底在制 备皮肤外用剂中的应用； 较佳地， 所述人参根发酵物作为所述皮肤外用剂中的抗氧化活性成分和/或舒缓抗炎 活性成分； 更佳地， 所述 抗氧化活性成分为具有D PPH自由基清除能力的抗氧化活性成分； 更佳地， 所述 舒缓抗炎活性成分为对透明质酸酶具有抑制作用的舒缓抗炎活性成分。权　利　要　求　书 2/3 页 3 CN 115227615 A 3