(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 20221070724 4.8 (22)申请日 2022.06.21 (83)生物保 藏信息 CGMCC No.24815 202 2.04.29 (71)申请人 云南中烟工业有限责任公司 地址 650231 云南省昆明市五华区红锦路 367号 (72)发明人 段如敏　吴丽君　刘晶　王凯　 阴耕云　王磊　尹志豇　田然　 刘馨芮彤 　白晓莉　卢伟　 (74)专利代理 机构 北京维澳专利代理有限公司 11252 专利代理师 曾晨 (51)Int.Cl. C12N 1/20(2006.01)A24B 15/20(2006.01) C12R 1/085(2006.01) (54)发明名称 一种蜡样芽孢杆菌S5及其应用 (57)摘要 本发明公开了一种蜡样芽孢杆菌S5及其应 用， 蜡样芽孢杆菌S5的保藏编号为CGMCC   NO.24815。 本发明利用茶香微生物 ‑蜡样芽孢杆 菌S5对雪茄烟叶进行 发酵， 可以获得具有明显茶 香的雪茄烟叶。 经过蜡样芽孢杆菌S5发酵后的雪 茄烟叶， 茶香明显， 雪茄烟抽吸更醇和， 刺激性降 低明显。 权利要求书1页 说明书5页 CN 114874955 A 2022.08.09 CN 114874955 A 1.一种蜡样芽孢杆菌(Bacillus  cereus)S5， 其特征在于， 保藏编号为CGMCC   NO.24815 。 2.一种微 生物制剂， 其特 征在于， 包括权利要求1中所述的蜡样芽孢杆菌S5 。 3.权利要求1所述的蜡样芽孢杆菌S5或权利要求2所述的微生物制剂在雪茄烟叶发酵 领域的应用。 4.一种雪茄烟叶的发酵方法， 其特征在于， 将权利要求1中所述的蜡样芽孢杆菌S5的菌 液或权利要求2中所述的微 生物制剂喷施在雪茄烟叶的表面进行发酵。 5.根据权利要求4所述的雪茄烟叶的发酵方法， 其特征在于， 所述蜡样芽孢杆菌S5的菌 液的制备 方法如下： 步骤(1)： 将蜡样芽孢杆菌S5 接种培养， 得到种子液； 步骤(2)： 将种子液按1％ ‑5％(v/v)的接种量接种至含普洱茶叶的培养基中， 在37℃下 培养8‑10h， 即得到蜡样芽孢杆菌S5的菌液。 6.根据权利 要求5所述的雪茄烟叶的发酵方法， 其特征在于， 所述培养基包括15 ‑25g/L 的普洱茶叶， 3 ‑8g/L的葡萄糖。 7.根据权利要求 4所述的雪茄烟叶的发酵 方法， 其特 征在于， 所述喷施具体如下： 将蜡样芽孢杆菌S5的菌液以10 ‑15ml/100g的喷施量进行喷施， 喷施后用纯水补充喷施 至雪茄烟叶的含水量 为25‑30％。 8.根据权利要求 4所述的雪茄烟叶的发酵 方法， 其特 征在于， 所述发酵 具体如下： 单个发酵周期中温度以25℃、 50℃和25℃的先后顺序均匀变化， 湿度以70％、 85％和 70％的先后顺序均匀变化， 单个发酵周期为4 ‑7d， 单个发酵周期结束后翻堆， 共进行2 ‑8个 发酵周期的发酵。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 114874955 A 2一种蜡样芽孢杆菌S5及其应用 技术领域 [0001]本发明涉及微 生物技术领域， 更 具体地， 涉及一种蜡样芽孢杆菌S5及其应用。 背景技术 [0002]雪茄烟是一种古老的烟草制品， 其香气丰富多样， 深受部分人喜爱。 近些年国内雪 茄烟的销量及销售额增幅明显， 市场空间巨大， 开发风格多样的雪茄烟对雪茄市场更有促 进作用。 发酵是雪茄烟叶风格形成的关键步骤， 微生物的种类在雪茄烟叶发酵过程中又起 着决定性作用。 [0003]普洱茶是云南著名的发酵茶， 因其茶汤滋味醇厚、 具有琥珀 色和特殊香气而深受 民众喜爱。 结合普洱茶风格， 利用微生物发酵技术获得茶香风味雪茄对丰富雪茄烟 品类具 有重要价 值。 目前利用微 生物发酵提升 雪茄烟叶的茶香 风味研究较少。 [0004]因此， 如何提供一种可提升雪茄烟叶的茶香风味的微生物菌株成为本领域亟需解 决的技术难题。 发明内容 [0005]本发明的一个目的是提供一种可提升雪茄烟叶的茶香风味的微生物菌株的新技 术方案。 [0006]根据本发明的第一方面， 提供了一种蜡样芽孢杆菌S5 。 [0007]该蜡样芽孢杆菌(Baci llus cereus)S5的保藏编号 为CGMCC NO.24815 。 [0008]根据本发明的第二方面， 提供了一种微 生物制剂。 [0009]该微生物制剂包括本发明所述的蜡样芽孢杆菌S5 。 [0010]根据本发明的第三方面， 提供了一种本 发明所述的蜡样芽孢杆菌S5或本发明所述 的微生物制剂在雪茄烟叶发酵 领域的应用。 [0011]根据本发明的第四方面， 提供了一种雪茄烟叶的发酵 方法。 [0012]该雪茄烟叶的发酵方法将本发明所述的蜡样芽孢杆菌S5 的菌液或本发明所述的 微生物制剂喷施在雪茄烟叶的表面进行发酵。 [0013]可选的， 所述 蜡样芽孢杆菌S5的菌液的制备 方法如下： [0014]步骤(1)： 将蜡样芽孢杆菌S5 接种培养， 得到种子液； [0015]步骤(2)： 将种子液按1％ ‑5％(v/v)的接种量接种至含普洱茶叶的培养基中， 在 37 ℃下培养8‑10h， 即得到蜡样芽孢杆菌S5的菌液。 [0016]可选的， 所述培 养基包括15 ‑25g/L的普洱茶叶， 3 ‑8g/L的葡萄糖。 [0017]可选的， 所述喷施具体如下： [0018]将蜡样芽孢杆菌S5的菌液以10 ‑15ml/100g的喷施量进行喷施， 喷施后用纯水补充 喷施至雪茄烟叶的含水量 为25‑30％。 [0019]可选的， 所述发酵 具体如下： [0020]单个发酵周期中温度以25℃、 50℃和25℃的先后顺序均匀变化， 湿度以70％、 85％说　明　书 1/5 页 3 CN 114874955 A 3