(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211022166.4 (22)申请日 2022.08.25 (71)申请人 深圳市护家科技有限公司 地址 518000 广东省深圳市南 山区粤海街 道麻岭社区科研路9号比克科技大厦 1101 (72)发明人 舒鹏　 (51)Int.Cl. C12N 1/20(2006.01) A61K 8/9789(2017.01) A61Q 19/08(2006.01) C12R 1/25(2006.01) C12R 1/225(2006.01) (54)发明名称 一种菌株组合物 (57)摘要 本申请提供了一种菌株组合物， 其用于咖啡 发酵， 其包括植物乳杆菌和德式乳杆菌保加利亚 亚种， 所述植物乳杆菌和德式乳杆菌保加利亚亚 种的比例为1:0.5～1.5。 本申请所提供的菌株组 合能够发酵制备出具有非常好的DPPH自由基清 除率表现的咖啡发酵产物， 而且相比于使用发酵 乳杆菌发酵制得的发酵物， 在肤感方面更令人满 意。 权利要求书1页 说明书4页 附图1页 CN 115141784 A 2022.10.04 CN 115141784 A 1.一种菌株组合物， 其用于咖啡发酵， 其特征在于， 其包括植物乳杆菌和德式乳杆菌保 加利亚亚种， 所述 植物乳杆菌和德式乳杆菌保加利亚 亚种的比例为1:0.5～1.5 。 2.根据权利要求1所述的菌株组合物， 其特征在于， 所述发酵物的用途包括用于化妆 品 的用途、 皮肤 抗氧化用途。 3.根据权利要求1所述的菌株组合物， 其特 征在于， 其使用方法包括： 提供咖啡处 理物、 植物乳杆菌 菌液和德式乳杆菌保加利亚 亚种菌液； 在所述咖啡处理物中加入所述植物乳杆菌菌液和德式乳杆菌保加利亚亚种菌液进行 发酵， 获取 料体； 将所述料体离心过 滤后即得咖啡发酵物。 4.根据权利要求3所述的菌株组合物， 其特征在于， 所述植物乳杆菌菌液和德式乳杆菌 保加利亚 亚种菌液的总加入量 为1～2％。 5.根据权利要求3所述的菌株组合物， 其特 征在于， 所述咖啡处 理物为咖啡水 溶液。 6.根据权利要求5所述的菌株组合物， 其特征在于， 所述咖 啡水溶液中咖 啡与水的质量 比为0.1～5:10 0。 7.根据权利要求3所述的菌株组合物， 其特征在于， 还包括在获得咖 啡发酵物后加入防 腐剂， 获得咖啡组合物； 其中， 所述防腐剂包括对羟基苯乙酮、 1,2 ‑已二醇和1,3 ‑丙二醇。 8.根据权利要求7所述的菌株组合物， 其特征在于， 所述防腐剂包括0.2～2％的对羟基 苯乙酮、 0.2 ～1％的1,2 ‑己二醇和1～5％的1,3 ‑丙二醇。 9.一种外用皮肤制剂， 其特征在于， 其包括由权利要求1～6任一所述的菌株组合物制 造获得的发酵物或， 由权利要求7～8任一所述的菌株组合物制造获得的组合物。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115141784 A 2一种菌株组合物 技术领域 [0001]本申请涉及发酵 领域， 具体而言， 涉及一种菌株组合物。 背景技术 [0002]微生物在适宜的条件下(温度、 pH、 水分、 空气等)会产生一系列的酶， 这些酶会对 发酵底物产生多方面的影响。 例如， 促使细胞壁及细胞间质中的纤维素、 半 纤维素等物质降 解， 提高有效成分的提取率； 降解、 转化毒性物质， 如生物碱、 内酯物质、 苷类化合物、 毒蛋白 等； 使原本不能直接利用的大分子活性成分小分子化， 易被消化吸收； 特异 性地转化特定成 分， 产生新的功效物质。 [0003]在实施本发明的过程中， 发明人发现 现有技术中至少存在 如下问题： [0004]公开文本CN113439793A中提到， 利用植物乳杆菌发酵咖啡豆， 能促进对咖啡浆果 中营养底物的利用， 且代谢产 物之间相互反应， 得到更多对风味有益的产 物。 但并未提及发 酵是否会对咖啡发酵产物的抗氧化 性能有影响。 发明内容 [0005]本申请要解决的技 术问题： [0006]提供一种用于制备高抗氧化 性能的咖啡发酵物的菌株组合物。 [0007]解决技术问题所用的技 术手段： [0008]本申请的一个方面， 提供了一种菌株组合物， 其用于咖啡发酵， 其包括植物乳杆菌 和德式乳杆菌保加利亚亚种， 所述植物乳杆菌和德式乳杆菌保加利亚亚种的比例为1:0.5 ～1.5。 [0009]本申请的另一方面， 提供了一种外用皮肤制剂， 其包括由前述任意一种菌株组合 物制造获得的发酵物。 [0010]有益效果： [0011]本申请所提供的菌株组合能够发酵制备出具有非常好的抗氧化性能的咖啡发酵 物， 在样品浓度为20％时， DPP H自由基清除率高达90％。 而且本申请的发酵产物在肤 感上优 于单菌发酵产物。 附图说明 [0012]本申请还提供了与本申请所提供的技术方案有关的附图来说明本申请的技术方 案。 附图及说明的目的仅为更清楚地描述本申请， 不应被看作是对本申请要求保护的范围 的限定。 [0013]图1示出本申请其中的一个实施例中， 发酵乳杆菌发酵的咖啡发酵物的DPPH自由 基清除率； [0014]图2示出本申请其中的一个实施例中， 植物乳杆菌和德式乳杆菌保加利亚亚种 发 酵混合发酵的咖啡发酵物的D PPH自由基清除率。说　明　书 1/4 页 3 CN 115141784 A 3