(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210649573.1 (22)申请日 2022.06.07 (71)申请人 武汉轻工大 学 地址 430000 湖北省武汉市汉口常青花园 学府南路68号 (72)发明人 吕庆云　田利亚　陈曦　丁文平　 (74)专利代理 机构 深圳市世纪恒程知识产权代 理事务所 4 4287 专利代理师 张娈 (51)Int.Cl. C12N 1/20(2006.01) C12N 1/04(2006.01) A23L 2/38(2021.01) A23L 2/39(2006.01) A23L 33/135(2016.01)C12R 1/25(2006.01) C12R 1/225(2006.01) C12R 1/01(2006.01) (54)发明名称 一种益生菌培养基的制备方法及其应用 (57)摘要 本发明公开一种益生菌培养基的制备方法 及其应用， 所述益生菌培养基的制备方法包括以 下步骤： 对米酒渣进行匀浆处理， 得到匀浆液； 对 所述匀浆液进行破壁处理后浸提， 得预处理好的 米酒渣； 向所述预处理好的米酒渣中加入超纯 水， 灭菌后离心， 收集上清液， 得米酒渣提取液， 即为益生菌培养基。 本发 明， 以米酒渣为原材料， 经过匀浆、 破壁、 浸提、 灭菌、 离心处理后制成米 酒渣提取液， 将其作为益生菌发酵培养的培养基 使用， 可为益生菌生长提供必需的碳源、 氮源以 及丰富的营养成分， 能够适合多种益生菌生长， 培养效果好， 且具有原料成本低、 来源广的优势， 还能提高米酒渣的利用率， 实现米酒渣的资源再 利用。 权利要求书2页 说明书9页 附图1页 CN 115161227 A 2022.10.11 CN 115161227 A 1.一种益 生菌培养基的制备 方法， 其特 征在于， 包括以下步骤： 对米酒渣进行匀浆处 理， 得到匀浆液； 对所述匀浆液进行破壁处 理后浸提， 得 预处理好的米酒渣； 向所述预处理好的米酒渣中加入超纯水， 灭菌后离心， 收集上清液， 得米酒渣提取液， 即为益生菌培养基。 2.如权利要求1所述的益生菌培养基的制备方法， 其特征在于， 对所述匀浆液进行破壁 处理后浸提， 得 预处理好的米酒渣的步骤， 包括： 将所述匀浆液在100～300W的超声波功率下破壁处理15～20min， 然后于70～80℃下水 浴加热浸提3 0～35min。 3.如权利要求1所述的益生菌培养基的制备方法， 其特征在于， 向所述预处理好的米酒 渣中加入超纯水， 灭菌后离心， 收集上清液， 得米酒渣提取液， 即为益生菌培养基的步骤， 包 括： 向所述预处理好的米酒渣中加入超纯水， 于120～125℃下灭菌20～25min， 然后以4000 ～6000r/min的转速离心10～15min； 其中， 每100mL所述超 纯水中对应加入 所述预处理好的 米酒渣的质量 为30～40g。 4.一种益 生菌的发酵培 养方法， 其特 征在于， 包括以下步骤： 将益生菌进行复苏后使用MRS固体培 养基培养， 然后制成益 生菌种子液； 将所述益生菌种子液加入到益 生菌培养基中进行发酵培 养； 其中， 所述益生菌培养基由如权利要求1至3任意一项所述的益生菌培养基的制备方法 制得。 5.如权利要求4所述的益生菌的发酵培养方法， 其特征在于， 将所述益生菌种子液加入 到益生菌培养基中进行发酵培 养的步骤中： 所述益生菌在所述 益生菌培养基中的接种量 为2～4％； 和/或， 所述发酵培养的培养温度为31～36℃、 摇床培养转速为100～200r/min、 培养时间为22 ～28h。 6.如权利要求4所述的益生菌的发酵培养方法， 其特征在于， 所述益生菌包括植物乳杆 菌、 罗伊氏乳杆菌、 乳双歧杆菌、 副干酪乳杆菌中的至少一种。 7.如权利要求4所述的益生菌的发酵培养方法， 其特征在于， 所述益生菌包括植物乳杆 菌和罗伊氏乳杆菌， 所述 植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌的质量比为0.5:1。 8.一种益 生菌冻干粉的制备 方法， 其特 征在于， 包括以下步骤： 将益生菌进行复苏后使用MRS固体培 养基培养， 然后制成益 生菌种子液； 将所述益生菌种子液加入到益 生菌培养基中进行发酵培 养， 得发酵 液； 向所述发酵液中添加提取米酒渣提取液之后的米酒渣， 搅拌均匀， 然后进行真空冷冻 干燥， 得益 生菌冻干粉； 其中， 所述益生菌培养基由如权利要求1至3任意一项所述的益生菌培养基的制备方法 制得。 9.如权利要求8所述的益生菌冻干粉的制备方法， 其特征在于， 向所述发酵液中添加提 取米酒渣提取液之后的米酒渣， 搅拌均匀， 然后进 行真空冷冻干燥， 得益生菌冻干粉的步骤 中：权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115161227 A 2所述提取米酒渣提取 液之后的米酒渣的质量 为所述发酵 液质量的20～40％； 和/或， 所述冻干厚度为0.6～ 2.2cm； 和/或， 所述真空冷冻干燥的温度为 ‑45～‑35℃、 真空度为20～80pa、 冻干时间为12 ～24h。 10.一种益生菌发酵固体饮料， 其特征在于， 包括益生菌冻干粉， 所述益生菌冻干粉由 如权利要求8至9任意 一项所述的益 生菌冻干粉的制备 方法制得。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115161227 A 3