(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210944015.8 (22)申请日 2022.08.05 (71)申请人 万京 （广东） 生物技 术有限公司 地址 529724 广东省江门市鹤山市雅瑶镇 陈山龙门村 393号之六- C (72)发明人 周广华　李华发　 (74)专利代理 机构 武汉泰羊专利代理事务所 (普通合伙) 42294 专利代理师 谷孝东 (51)Int.Cl. C12P 1/04(2006.01) C12N 1/20(2006.01) C12R 1/25(2006.01) (54)发明名称 一种植物乳酸杆菌发酵液及其制备方法 (57)摘要 本发明涉及一种植物乳酸杆菌发酵液及其 制备方法， 包括以下百分比的原料： 葡萄糖10％、 豆粕2‑3％、 玉米1.5 ‑2％、 土豆2 ‑3％、 磷酸二氢 钾0.02％、 硫 酸镁0.058％、 硫 酸锰0.02 5％、 乙酸 钠0.3％、 种子液5％和水， 所述磷酸二氢钾、 硫酸 镁、 硫酸锰和乙酸钠的配比为1： 2： 05： 3， 一种植 物乳酸杆菌发酵液制备方法： 其制备方法包括以 下步骤， 活化菌株： 将 ‑80℃保存的菌种放置在种 子液中， 在温度为37℃的条件下培养16 ‑20h， 使 菌种活化， 此菌种为植物乳酸杆菌； 制备溶液： 将 葡萄糖稀释为10％葡萄糖溶液。 该植物乳酸杆菌 发酵液及其制备方法， 通过豆粕、 玉米和土豆代 替植物乳酸杆菌发酵液制备过程中的碳源， 显著 降低其制备成本， 也尽量避免资源的浪费。 权利要求书1页 说明书3页 CN 115161349 A 2022.10.11 CN 115161349 A 1.一种植物乳酸杆菌发酵液， 其特征在于， 包括以下百分比的原料： 葡萄糖10％、 豆粕 2‑3％、 玉米1.5 ‑2％、 土豆2 ‑3％、 磷酸二氢钾0.02％、 硫酸镁0.058％、 硫酸锰0.025％、 乙酸 钠0.3％、 种子液5％和水。 2.根据权利要求1所述的一种植物乳酸杆菌发酵液， 其特征在于， 所述磷酸二氢钾、 硫 酸镁、 、 硫酸锰和乙酸钠的配比为1： 2： 0 5： 3。 3.一种植物乳酸杆菌发酵液制备方法， 其特征在于， 所述一种植物乳酸杆菌发酵液制 备方法， 其制备 方法包括以下步骤： 1)活化菌株： 将 ‑80℃保存的菌种放置在种子液中， 在温度为37℃的条件下培养16 ‑ 20h， 使菌种活化， 此菌种为 植物乳酸杆菌； 2)制备溶液： 将葡萄糖稀释为10％葡萄糖溶液， 然后将豆粕、 玉米和土豆分别进行粉碎 和浸泡， 并将三份浸泡液中的杂质过滤， 并将三份浸泡液放置入离心机中， 并取下层沉淀 液， 最后将三份沉淀液放置 于120‑150摄氏度进行20 ‑30min高温高压灭菌； 3)分瓶培养： 用葡萄糖溶液分别与豆粕溶液、 玉米溶液和土豆溶液混合成三份不同培 养基； 4)培养发酵液， 将三份不同培养基至于温度为37℃和转数为250rpm的条件下， 振荡培 养16‑20h； 5)制备发酵液， 最后将相同剂量的磷酸二氢钾、 硫酸镁、 硫酸锰和乙酸钠放置入三份不 同培养基中并在转数为25 0rpm的条件下， 振荡培 养2‑3min， 得到三份植物乳酸杆菌发酵 液。 4.根据权利要求3所述的一种植物乳酸杆菌发酵液制备方法， 所述豆粕、 玉米和土豆的 使用重量均相同。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115161349 A 2一种植物乳酸杆菌发酵液及其制备方 法 技术领域 [0001]本发明涉及 植物乳酸杆菌技术领域， 具体为一种植物乳酸杆菌发酵液及其制备方 法。 背景技术 [0002]乳酸杆菌是可使葡萄糖等糖类分解为乳酸的各种细菌的总称， 乳酸菌是一种无芽 孢的杆菌， 属革兰氏阳性菌， 单个、 成双或短链排列； 厌氧性呼吸， 乳酸杆菌有较强的代谢碳 水化合物产酸能力， 可以合 成葡聚糖和杂多糖， 能使糖类发酵产生乳酸或其他酸类物质， 产 生的乳酸具有调味和防腐的作用。 [0003]在实现本申请过程中， 发明人发现该技术中至少存在如下问题， 现有乳酸杆菌在 发酵生长的过程中对碳源的要求较高， 故而使得其在生产过程中对蛋白胨和酵母膏的用量 较大， 不仅得生产成本过高， 其会使 大量蛋白胨和酵母膏遭到浪费， 故而提出一种植物乳酸 杆菌发酵 液及其制备 方法以解决上述问题。 发明内容 [0004]本发明针对现有技术中存在的技术问题， 提供一种植物乳酸杆菌发酵液及其制备 方法， 解决了植物乳酸杆菌发酵 液制备成本过高问题。 [0005]本发明解决上述技术问题的技术方案如下： 一种植物乳酸杆菌发酵液， 其特征在 于， 包括以下百分比的原料： 葡萄糖10％、 豆粕2 ‑3％、 玉米1.5 ‑2％、 土豆2 ‑3％、 磷酸二氢钾 0.02％、 硫酸镁0.0 58％、 硫酸锰0.025％、 乙酸钠0.3％、 种子液5％和水。 [0006]进一步， 所述磷酸 二氢钾、 硫酸镁、 、 硫酸锰和乙酸钠的配比为1： 2： 0 5： 3。 [0007]进一步， 所述一种植物乳酸杆菌发酵 液制备方法， 其制备 方法包括以下步骤： [0008]1)活化菌株： 将 ‑80℃保存的菌种放置在种子液中， 在温度为37℃的条件下培养 16‑20h， 使菌种活化， 此菌种为 植物乳酸杆菌； [0009]2)制备溶液： 将葡萄糖稀释为10％葡萄糖溶液， 然后将豆粕、 玉米和土豆分别进行 粉碎和浸泡， 并将三份浸泡液中的杂质过滤， 并将三份浸泡液放置入离心机中， 并取下层沉 淀液， 最后将三份沉淀液放置 于120‑150摄氏度进行20 ‑30min高温高压灭菌； [0010]3)分瓶培养： 用葡萄糖溶液分别与豆粕溶液、 玉米溶液和土豆溶液混合成三份不 同培养基； [0011]4)培养发酵液， 将三份不同培养基至于温度为37℃和转数为250rpm的条件下， 振 荡培养16‑20h； [0012]5)制备发酵液， 最后将相同剂 量的磷酸二氢钾、 硫酸镁、 硫酸锰和乙酸钠放置入三 份不同培养基中并在转数为250rpm的条件下， 振荡培养2 ‑3min， 得到三份植物乳酸杆菌发 酵液。 [0013]进一步， 所述豆粕、 玉米和土 豆的使用重量均相同。 [0014]与现有技 术相比， 本申请的技 术方案具有以下有益 技术效果：说　明　书 1/3 页 3 CN 115161349 A 3