(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211016608.4 (22)申请日 2022.08.24 (83)生物保 藏信息 CGMCC No.25371 2022.07.22 (71)申请人 天津科技大 学 地址 300457 天津市滨 海新区经济技 术开 发区第十三大街9号 (72)发明人 罗学刚　王佳丽　路程顺　胥强　 (74)专利代理 机构 天津盛理知识产权代理有限 公司 12209 专利代理师 韩晓梅 (51)Int.Cl. C12N 1/20(2006.01) A23L 33/135(2016.01) A61K 35/747(2015.01)A61P 39/02(2006.01) A61P 25/00(2006.01) C12R 1/01(2006.01) (54)发明名称 一株具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌和 应用 (57)摘要 本发明公开一株具有解酒醒酒能力的植物 乳植杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)， 所 述植物乳植杆菌的名称为： LTJ30， 分类名称为： 植物乳植杆菌， 保藏编号为： CGMCCNo.25371， 保 藏日期： 2022年7月22日， 保藏单位： 中国微生物 菌种保藏管 理委员会普通微生物中心， 北京市朝 阳区北辰西路1号院3号。 本发明植物乳植杆菌属 于公认安全的可用于食品的菌种； 具有解酒醒酒 的能力， 且动物实验证明， 在饮用高浓度白酒的 前一小时服用， 可降低醉酒率， 显著缩短醉酒时 间、 降低血清中乙醇含量， 提高肝脏中乙醇脱氢 酶和乙醛脱氢酶的活力， 具有显著的防醉酒和解 酒促醒的功效。 权利要求书1页 说明书6页 附图2页 CN 115322932 A 2022.11.11 CN 115322932 A 1.一株具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌(Lactiplantibacillusp lantarum)， 其特征 在于： 所述植物乳植杆菌的名称为： LTJ30， 分类名称为： 植物乳植杆菌， 保藏编号为： CGMCC   No.25371， 保藏日期： 2022年7月22日， 保藏单位： 中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生 物中心， 北京市朝阳区北辰西路1号院3号。 2.根据权利要求1所述的具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌， 其特征在于： 所述植物乳 植杆菌分离自白酒 酒醅， 是酒醅中的优势菌株。 3.根据权利要求1所述的具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌， 其特征在于： 所述植物乳 植杆菌的菌落及菌体特征为： 在MRS培养基上培养24h， 菌落呈白色， 不透明， 菌落突起， 湿 润， 边缘平整， 有光泽， 菌落直径为0.8～1.0mm； 光学显微镜下观 察其细胞形态， 革兰氏染色 呈G+， 菌体呈小短杆状。 4.根据权利要求1所述的具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌， 其特征在于： 所述植物乳 植杆菌在存在酒精的条件下培 养后， 能够对酒精产生降解作用。 5.根据权利要求1至4任一项所述的具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌， 其特征在于： 所述植物乳植杆菌经动物实验证明， 在饮用高浓度白酒的前一小时服用， 能够降低醉酒率， 显著缩短醉酒时间、 降低血清中乙醇含量， 提高肝脏中乙醇脱 氢酶和乙醛脱氢酶的活力， 具 有显著的防醉酒和解酒促醒的功效。 6.根据权利要求5所述的具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌， 其特征在于： 所述高浓度 白酒为56％白酒。 7.如权利要求1至 6任一项所述的植物乳植杆菌在解酒方面中的应用。 8.如权利要求1至 6任一项所述的植物乳植杆菌在功能性食品、 药品方面中的应用。 9.如权利要求1至 6任一项所述的植物乳植杆菌在制备解酒药品方面中的应用。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115322932 A 2一株具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌和应用 技术领域 [0001]本发明属于微生物技术领域， 尤其是一株具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌和应 用。 背景技术 [0002]益生菌是一种微生物补充剂， 对人体具有其他正常生理菌群无法比拟的多种生理 作用。 它们可以改善肠道微生物的平衡。 乳酸菌是益生菌中的最主要的种类， 在发酵过程中 添加乳酸菌不仅可以改善益生菌功能， 还可以改善风味。 植物乳植杆菌是一种革兰氏阳性 细菌， 广泛存在于食物、 饲料、 植物、 脊椎动物和无脊椎动物以及人类相关的营养丰富的栖 息地中。 植物乳植杆菌因其在 食品、 生物技术和治疗中的应用而 具有重要的经济意义。 植物 乳植杆菌是乳酸菌的重要成员， 广泛分布于传统发酵食品中。 由于它们的健康 促进作用， 越 来越多的植物乳植杆菌 菌株作为 益生菌被广泛用作食品和膳 食补充剂。 [0003]酒精中毒指人或动物由于过量饮用酒精而引起的饮酒者机体由一种神经中枢兴 奋状态转变为抑制状态的症状， 酗酒严重者通常可引起 急性胃出血等症状， 甚至死亡， 对饮 酒者身体伤害极大。 近年来， 随着人们物质生活水平的提高， 人们对自身健康 也日益重视起 来， 保健意识逐渐增强， 因此解 酒产品的需求也开始增加。 解酒药物的作用核心 不仅要降低 人体内乙醇及其有害代谢产物的浓度， 减轻其对各器官 的损伤， 而且还要调节由酒精代谢 引起的人体内代谢紊乱。 解 酒可从延缓酒精的吸收、 促进酒精代谢、 对酒精代谢导致的体内 代谢紊乱进行调节、 清除自由基等方面进行。 目前关于解酒药物主要集中在传统中药 的复 方及初提物方面， 鲜有利用益 生菌(乳酸菌)来进行解酒研究。 [0004]因此对具有解酒醒酒能力的益生菌的研究对解酒保健产品的研制开发并进一步 对人类身体健康具有重要意 义。 [0005]通过检索， 发现如下几篇与本发明专利申请相关的专利公开文献： [0006]1、 植物乳杆菌LP45在制备缓解酒后机体损伤的食品中的应用(CN110192654A)， 属 于微生物的技术领域， 对于缓解 酒后造成机体不适及保护酒后肝脏健康具有非常广泛的应 用前景。 [0007]2、 一种产乙醛脱氢酶的植物乳杆菌及其应用(CN107760624A)， 该植物乳杆菌命名 为植物乳杆菌FCJX  102(Lactobacillus  plantarum  FCJX 102)， 已于2017年6月16日保藏 于中国典型培养物保藏中心， 保藏号为CCTCC  NO:M2017340。 植物乳杆菌FCJX  102 (Lactobacillus  plantarum  FCJX 102)优点在于， 乙醇诱导下可高产乙醛脱氢酶， 且在解 酒护肝药品与食品方面的具有广阔的应用前 景。 [0008]3、 一株高抗氧化活性植物乳杆菌P101及其应用(CN114196593A)， 本发明植物乳杆 菌P101分离自江西省吉安市农家自制酸菜， 其保藏编号为CCTCC  M 2021108。 本发 明植物乳 杆菌P101具有良好的抑菌活性， 能够显著抑制金黄 色葡萄球菌和铜绿假单胞菌等肠道 致病 菌的活性； 具有较强的抗氧化活性， 体外实验 结果显示， 植物乳杆菌P101对1,1二苯基 ‑2‑三 硝基苯肼(DPPH)和羟基自由基的清除率均显著高于鼠李糖乳杆菌GG(LGG)， 体内实验结果说　明　书 1/6 页 3 CN 115322932 A 3