ICS 67. 080. 10 NY X 24 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 700—2003 板枣 Jishan jujube 行业标准信息服务平台 2003-12-01发布 2004-03-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 700—2003 前 言 本标准的附录 A、附录 B为规范性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：山西省稷山县枣树科学研究所、山西省农业科学院 本标准主要起草人：姚彦民、李捷、杨富斗、薛春泰、王改娟、王美刚。 行业标准信息服务平 NY/T700-—-2003 板枣 1范围 本标准规定了板枣的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于板枣干制品的收购和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.18食品中氟的测定 GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5835-1985红枣 GB7718食品标签通用标准 《定量包装商品计量监督规定》 《中华人民共和国农药管理条例》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 身干dryness 板枣果肉的干燥程度，以含水率不超过25%为身干。 3.2 虫果 insect fruit 系桃小食心虫为害的结果,在板枣果上存有直径1 mm～2 mm的虫口,在果核外围存有大量沙粒 状的粪，味苦,不适于食用。 3.3 浆头 starch head 板枣在生长期或干制过程中因受雨水影响，板枣的两头或局部未达到适当干燥，含水率高，色泽发 暗,进一步发展即成霉烂枣。 3.4 不熟果 not ripe fruit 未着色的鲜枣干制后即为不熟果，颜色偏黄，果形干瘦，果肉不饱满，含糖量低。 3.5 干条dried strip 由未着色，不成熟的鲜枣自然脱落后干制而成，果形细瘦，色泽黄暗，质地坚硬，无食用价值。 1