ICS 67.80.20 B 39 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY 862-2004 香鲍菇和白灵菇菌种 Culture of Pleurotus eryngii and Pleurotus nebrodensis 行业标准信息服务平台 2005-01-04发布 2005-02-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY 862--2004 前言 本标准的附录 A、附录B、附录C为规范性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院土壤肥料研究所、中国微生物菌种保藏管理委员会农业微生物中 心。 本标准主要起草人：张金霞、黄晨阳、左雪梅、郑素月。 行业标准信息服务平台 NY 862--2004 杏鲍菇和白灵菇菌种 1 范围 本标准规定了杏鲍菇(Pleurotus eryngii)和白灵菇（Pleurotus nebrodensis）各级菌种的质量要求、试 验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮运。 本标准适用于杏鲍菇（Pleurotus erymgii）和白灵菇（Pleurotus nebrodensis）的母种（一级种）、原种 (二级种)和栽培种(三级种)。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 母种 stock culture 按NY/T528规定。 3.2 原种 mother spawn 按NY/T528规定。 3.3 栽培种spawn 按NY/T528规定。 3.4 拮抗现象 antagonism 具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。 3.5 角变 sector 因基因变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢,造成菌丝体表面特征成角状异常的现象。 3.6 高温圈 high temperatured-line 菌种在培养过程中受高温和氧气不足的不良影响，出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀变弱的现象。 3.7 生物学效率biological efficiency 单位质量的培养料（风干)培养产生出的子实体或菌丝体质量（鲜重），用百分数表示。如培养料 1